腸はどこへいった

飲食物店の紹介とレトルト食品の紹介

2017-06

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元祖醤麺 じょんのび(市ヶ谷、九段下)


元祖醤麺 じょんのび


靖国通り沿い市ヶ谷より九段下方面向かいに右側。

この店の上に「火の国らーめんてっぺん」系列店らしい。あちらは、熊本スタイルの豚骨だが、こちらは魚貝系か。魚貝系の、かつお、煮干、昆布、椎茸など6割に、動物系のげんこつ、鳥がら、たまねぎなど4割のブレンドだそうだ。

恐らくそのスープで提供されるであろう「極麿 醤油らーめん」650円を注文。
ただの「醤油らーめん」「味噌らーめん」も存在する。

具は、もやし、メンマ、チャーシュー2枚。小ライスがサービス。
ネギが入っていない。

スープは、背脂が大量。まるで、たぬきそばの天カスのようにでかいし。麺は中太。

まあまあの味だが、積極的にリピートするほどではないな。

店の名前の由来は、店主の出身である新潟の方言、「ゆったり、のんびり」ということだそうだ。

カウンター席だけなんだが、向かい合わせになっていて、各席に「佐渡」だとか「魚沼」だとか地名がついている。「ラーメンあがり、佐渡さんへ~」とか、寒いこと言うのかと思ったが、それは無かった。

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新潟と言えば「へぎそば」なんだが、背脂のラーメンも有名なんだ。


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