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腸はどこへいった

飲食物店の紹介とレトルト食品の紹介

2019-11

NOODLE BAR BUGSY (渋谷)


NOODLE BAR BUGSY


道玄坂をどんどん登って左側。

ハッキリした屋号が見当たらない。BARとかいう文字が見えたが、前の店のものがそのまま残っているのだろうと思ったら、こんな店の名前だったのは、後で調べてわかった。目印は、豚骨醤油らーめん特製麺のでかい幟。

富山の人気店が東京にお目見えだそうだ。富山と言えばブラックラーメン。食ったこと無いけど。
ここのは、ブラックではなく、ライトな家系のようなものだった。ほうれん草入っているし。海苔ういているし。中太麺だし。麺は短くないけど。

スープは、家系より醤油のバランスが強めの感じだ。
従業員、俺には説明してくれなかったが、女性客に「お好みで生姜をお入れください。」とか言っていたのを聞き逃さず、麺を食い終わってから投入。口直しにいい感じになった。
生姜は、紅生姜でなく、すりおろしたもの。

その他にガーリックメンという、麺にニンニクを練りこんだものがある。こいつは売り切れ。

まあまあの味なのだが、なんせ駅から遠いこと、道玄坂のバーで飲んで最後に行くパターンもあるが、なんと22時くらいまでしか営業していないことから、再利用する機会は、シネマヴェーラで映画を観た時くらいだな。

【宣伝】【直送品】越中・富山ブラックラーメン4人前

NOODLE BAR BUGSYのは、これと、見た目も全く異なります。

NOODLE BAR BUGSY (バー / 渋谷、神泉)
★★★☆☆ 3.0


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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